Tradizione siciliana, anima contemporanea
"Non siamo i migliori, semu sempri nantri"
Cuddriruni ricetta 1920: un secolo nello stesso impasto.
Solo Bufala campana DOP, mai un compromesso.
Gambero rosso e pescato di Mazara del Vallo, fresco ogni giorno.
Tutto nasce da un impasto e da un nome di famiglia. La Giara dei Fratelli Arcieri affonda le radici nella Sicilia più autentica, dove la cuddriruna si prepara ancora seguendo una ricetta del 1920 — pomodoro, pecorino, acciughe e il tempo lento della tradizione. Da quella prima teglia è cresciuta una cucina che oggi vive in due anime: la casa di Fontanelle, in Via Mazzini ad Agrigento, e La Giara Mare, affacciata sul lungomare di San Leone.
Nei nostri piatti la materia prima è protagonista: il pesce fresco che arriva ogni giorno da Mazara del Vallo, la mozzarella di bufala campana DOP, il pistacchio e i sapori della nostra terra. Che sia sotto le luci di Agrigento o con lo sguardo rivolto al mare, a tavola da noi si respira sempre la stessa Sicilia: generosa, orgogliosa, sincera.
Le Origini
Pizze
Ingredienti
Ogni piatto è un viaggio nei sapori della Sicilia
